California

Flights booked! I'M SOOO EXCITED! Nu blir det äntligen av, min dream holiday som jag pratat om i sååå många år! Jag och mannen ska road trippa 2,5 vecka i California i påsk!! Det kommer bli den bästa resa vi någonsin gjort! Vi har inte hunnit planera alla stoppen ännu måste göra en massa research först...Det enda som är planerat är att vi flyger in till San Fransisco och hem från L.A. Där emellan klämmer vi troligtvis in Napa Valley, Yosemite national park, Santa Barbara, Laguna beach etc....Att planera en sån här häftig resa är ju halva nöjet! 

Swedish girls out

Cannot believe I forgot to tell you guys! Ja, ni ser rätt! Malin alias partyekan is in town! I närmare bestämt 3 hela månader för att plugga, gissa om jag är glad! Igår hade vi Swedish girls night out med förfest hemma hos mig, cocktails på The Mayfair bar och dans på Babble. Hade en väldigt rolig kväll, vart inte hemma förrens halv 4 då vet man att man haft kul! ;-) I lördags mådde jag dock som jag förtjänade (krigsoffer delux), vaknade redan halv 8 kunde inte sova.. det var precis jag tog mig igenom dagen med bara 4 timmars sömn.  
 

Laxwok

Ikväll lagade jag denna goda lax wok till middag. Perfekt vardagsmat, väldigt fresh! 
Recept salmon wok 2 portioner 
(Måtten kan variera men detta var ungefär så mycket jag använde)

250 g laxfilé 
2 krm salt
1/2 krm peppar
2 msk sötmandel
2 st vitlöksklyfta
2 msk riven ingefära
2 st stjälkselleri
2 morötter
1 stor röd paprika
1 msk olja
2-3 msk kinesisk soja
1 msk vatten
Band spagetti
1 citron
 
Gör såhär

1. Skär loss skinnet från laxfilén. Skär köttet i ca 2 cm stora kuber. Salta och peppra. 
2. Skålla och skala mandeln. Hacka i små bitar
3. Skala och hacka vitlöken, riv ingefäran på rivjärn
4. Skölj och skär sellerin i tunna skivor
5. Skala och strimla morötterna (Jag använde en potatisskalare)
6. Kärna ur och strimla paprikan
7. Börja koka band spagetti enligt instruktionerna
7. Hetta upp en wokpanna med oljan. Lägg i grönsakerna , vitlöken och ingefäran. Fräsk 2-3 minuter under omrörning
8. Tillsätt laxkuberna och fräs någon minut till
9. Blanda soja och vatten. Häll i det i wok pannan. 
10. Strö över mandeln 
11. Servera med pasta och 1 pressad citron
 

Enjoy!! :-)
Upp