Salmon teriyaki

God morgon! Vad härligt med helg! Igår lagade jag en av mina specialiteér, salmon teriyaki. Denna dish är verkligen heavenly. Vi pratar Nobu-style. Vill ni imponera på middagsgäster måste ni prova detta recept. I orginal receptet ska man egentligen ha nudlar med, men jag gjorde en nyttigare variant igår. Spenat (stekt i toasted sesam olja) blandat med lite pine nuts. Prova, prova, prova! Och berätta såklart om ni gillade det lika mycket som jag gör! Nästa gång vi har dinnerparty ska jag nog göra två olika Japanska rätter (inkluderat laxen) och servera med ris och chopsticks. Festligt värre!

Ingredients

Preparation method

  1. Heat some olive oil in a pan and fry the ginger, garlic and chopped chilli.

  2. Add the zest and juice of the lime and pour in the soy sauce. Add the maple syrup and cook for 1 minute or until reduced and sticky.

  3. Meanwhile, pan-fry the two pieces of salmon for 2 minutes each side in a hot griddle pan.

  4. When the sauce is reduced add the salmon to the teriyaki sauce frying pan.

  5. Cook and drain the noodles, adding the sesame oil, seasoning and coriander and a squeeze of lime. Serve the salmon on a bed of noodles with more chopped coriander.

     

Nu är det dax för jogginrunda med mannen runt Liverpool street. Solen skiner mellan regnskurarna så man får ju passa på! 
 
Upp