Salmon teriyaki

God morgon! Vad härligt med helg! Igår lagade jag en av mina specialiteér, salmon teriyaki. Denna dish är verkligen heavenly. Vi pratar Nobu-style. Vill ni imponera på middagsgäster måste ni prova detta recept. I orginal receptet ska man egentligen ha nudlar med, men jag gjorde en nyttigare variant igår. Spenat (stekt i toasted sesam olja) blandat med lite pine nuts. Prova, prova, prova! Och berätta såklart om ni gillade det lika mycket som jag gör! Nästa gång vi har dinnerparty ska jag nog göra två olika Japanska rätter (inkluderat laxen) och servera med ris och chopsticks. Festligt värre!

Ingredients

Preparation method

  1. Heat some olive oil in a pan and fry the ginger, garlic and chopped chilli.

  2. Add the zest and juice of the lime and pour in the soy sauce. Add the maple syrup and cook for 1 minute or until reduced and sticky.

  3. Meanwhile, pan-fry the two pieces of salmon for 2 minutes each side in a hot griddle pan.

  4. When the sauce is reduced add the salmon to the teriyaki sauce frying pan.

  5. Cook and drain the noodles, adding the sesame oil, seasoning and coriander and a squeeze of lime. Serve the salmon on a bed of noodles with more chopped coriander.

     

Nu är det dax för jogginrunda med mannen runt Liverpool street. Solen skiner mellan regnskurarna så man får ju passa på! 
 

Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Här kommer ett litet recept jag fick av mamma på en tjock variant av soppa som endast innehåller 232 kalorier. Går det laga nyttigare mat? Det var väl inte den godaste soppan jag ätit, men "tasty enough" vardagsmåltid var det allt. Suuuper billigt var det också. Betalade typ £3/30sek! Nu gör vi ett nytt försök på Health week! 
 

Ingredienser

1 st  
1 st  
2 st  
2 msk  
4 msk  
4 dl  
2 st  
1 l  
1 tsk  
1 st  

Yoghurt
2 dl  
1 st  
1 tsk  
1 tsk  

Tillagning

1. Kärna ur chilin. Skala lök och vitlök. Finhacka dessa och fräs någon minut i oljan. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med en stund. Tillsätt vatten, linser, buljongtärning, spiskummin, lagerblad, salt och peppar. Koka 20 minuter. 

2. Blanda ihop yoghurt, vitlök, salt och peppar, citronskal och saft. Servera soppan med citronyoghurten.
 
 
Enjoy!
 

Starter

Tänkte tipsa om en supergod förrätt såhär på Tisdagskvisten! Jag ÄLSKAR förrätter, definitivt mer än dessert och ibland är det till och med godare än själva huvudrätten. Här om kvällen festade jag till det med en riktig smaklöksretare som är hur snabb och lätt som helst att göra. Perfekt för dinnerparties!
 
Du behöver: Fikon, getost och parmaskinka
Gör såhär: Skölj fikonen och skär ett kryss igenom 2/3 av fikonet. Lägg i getost efter smak och snurra tillsist parmaskinka runt fikonet. In i ugnen i ca 10-15 minuter tills osten har smält och parmaskinkan fått lite färg. Slutligen ringla över lite tryffelolja för extra god smak. Bon apetit! x
 
 
 
Upp