Laxwok
Ikväll lagade jag denna goda lax wok till middag. Perfekt vardagsmat, väldigt fresh!
Recept salmon wok 2 portioner
(Måtten kan variera men detta var ungefär så mycket jag använde)
250 g laxfilé
2 krm salt
1/2 krm peppar
2 msk sötmandel
2 st vitlöksklyfta
2 msk riven ingefära
2 st stjälkselleri
2 morötter
1 stor röd paprika
1 msk olja
2-3 msk kinesisk soja
1 msk vatten
Band spagetti
1 citron
Gör såhär
1. Skär loss skinnet från laxfilén. Skär köttet i ca 2 cm stora kuber. Salta och peppra.
2. Skålla och skala mandeln. Hacka i små bitar
3. Skala och hacka vitlöken, riv ingefäran på rivjärn
4. Skölj och skär sellerin i tunna skivor
5. Skala och strimla morötterna (Jag använde en potatisskalare)
6. Kärna ur och strimla paprikan
7. Börja koka band spagetti enligt instruktionerna
7. Hetta upp en wokpanna med oljan. Lägg i grönsakerna , vitlöken och ingefäran. Fräsk 2-3 minuter under omrörning
8. Tillsätt laxkuberna och fräs någon minut till
9. Blanda soja och vatten. Häll i det i wok pannan.
10. Strö över mandeln
11. Servera med pasta och 1 pressad citron
Enjoy!! :-)
Provade ditt recept nu i kväll. Jättegott!!
Tips: ett gott Chablis eller Sancerre sitter som en keps!